SOPA de CEBOLLA (Thermomix TM21)

Ingredientes:
- 600 g de cebolla rebanada
- 100 g de mantequilla
- 50 g de aceite
- 1 diente de ajo
- 20 g de consomé de res o 3 cucharadas de concentrado de res
- 2 cucharaditas de caramelo líquido
- 125 g de queso para fundir
- 1 cucharada de harina
- 1 vasito de vino blanco
- 1 litro de agua
- pimienta y sal al gusto
- 6 rebanadas de pan tostado o frito en mantequilla

Preparación:
* Rallar el queso 10 seg. Reservar.
* Poner aceite y mantequilla en el vaso 3 minutos a temp Varoma por 1 minuto
* Agregar el ajo en rodajas y trocear 6 seg.
* Acitronar la cebolla 7 minutos a temp Varoma, vel 1, incorporar harina y
mezclar 4 seg a vel 1.
* A continuación agregar agua, concentrado, vino y caramelo y programar 15
minutos, temp 100° y vel 1.
* Servir inmeditamente poniendo queso rallado sobre el pan y poniéndolo a
gratinar en el horno.