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Ingredientes

125gr de harina
2Occ de leche
1 limón/ralladura
1 cucharadita de polvo royal
2 huevos
100gr de azúcar
Pizca de sal
50gr de pasitas de uva
200gr de frutillas frescas, cortadas al gusto
200cc de crema de leche, batida 3/4 con un poco de azúcar

Preparacion:

Mezclar, harina, royal y ralladura de limón, incorporar la leche y batir, agregar las dos yemas y mezclar hasta formar una pasta homogénea, batir las claras a nieve con un poco de azúcar. Incorporar a la pasta empastando suavemente.
Formar los panqueques gorditos, agregar pasitas antes de voltear. Cortarlos en pedacitos. Azucarar las frutillas.
Servir las migas tibias con frutillas y crema muy frías.