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Ingredientes

250gr de manteca
200gr de azúcar
Esencia de vainilla
4 huevos
1 copita de rhum
125gr de harina/tamizada
125gr de maicena/tamizada
1 cucharadita de polvo royal

Preparación

Batir manteca, azúcar y vainilla o rhum hasta que esponje; agregar los huevos uno a uno, batiendo Y e/u por lo menos. Mezclar los ingredientes secos e irlos agregando por cucharadas a la preparación. Enmantecar y enharinar una budinera (si hay duda de la calidad del molde, forrarlo con papel manteca). Llevar a horno 1800 C (entre 45 y 60 OJO e/horno es diferente)

Nota:

Esta torta se puede glasear. El rhum puede ser substituido por jugo de naranja o mandarina. Se pueden incorporar frutas secas o abrillantadas.
Se puede cortar al medio y rellenar y cubrir con una "Crema de manteca".