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Ingredientes:

filetes de arenques ahumados,
mantequilla,
cebollino picado,
pan negro de centeno en rebanadas,
unas rodajas de cebolla roja y
yemas de huevo pasteurizadas.

Así se hace:

Ponle mantequilla a las rebanadas de pan y ponle a cada uno un filete de arenque ahumado o dos para que cubra el pan. Pon un par de aros grandes de cebolla roja encima y en medio de los aros pon algo así como una yema de huevo. Echa un poco de cebollino por encima del pescado antes de servirlo.