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Ingredientes

500 gramos de mantequilla
2 huevos
250 gramos de azucar glas
10 gramos de sal
250 gramos de almendras picadas
500 gramos de harina
1 cucharadita de extracto almendra amarga
150 gramos de mazapan

Modo de preparación

Trabajar la mantequilla y el azucar
añadir los huevos poco a poco y batir con fuerza
añadir la harina poco a poco y la sal tamizadas
obtener una pasta lisa
añadir las almendras, el extracto y el mazapan troceado
forrar con papel sulfurizado engrasado la placa del horno y repartir la masa
refrigerar 12 horas
cortar en galletas
colocar sobre una placa de horno engrasada
pasar al horno 20 minutos a 160c