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Ingredientes

1 pato
medio kilo de manzanas
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta
una pizca de nuez moscada
50 gramos de mantequilla
4 cucharadas vinagre
1 cucharadita azucar
una pizca de canela

Modo de preparación

Cocer las manzanas hasta lograr una mermelada bien seca, añadir las especias y con ello rellenar el pato
Echar sal y pimienta y asar a 220c durante 40 minutos
hervir el azucar, el vinagre, la mantequilla y algunos granos de pimienta y rocíar con esto el pato de vez en cuando
presentar con el jugo de la cocción