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Ingredientes: 6 personas



Para la crema:
1/2 l. de leche
2 huevos
30 grs. de almidón de trigo
60 grs. de almendras peladas
125 grs. de azúcar
Para el almíbar:
1/4 l. de agua
50 grs. de azúcar
1 dl. de licor de melocotón
1 bizcocho
1 cucharada (sopera) de canela molida

Elaboración:


Para hacer el almíbar ponemos los tres ingredientes en un cazo y lo llevamos a ebullición durante 10 minutos. Lo reservamos.
Para la crema, tostamos las almendras y las molemos muy bien. En un cazo batimos los huevos con el almidón y le agregamos las almendras y el azúcar. Lo mezclamos y le incorporamos la leche caliente. Batimos con unas varillas y acercamos este recipiente al fuego, moviendo la crema continuamente para que no se agarre. Cuando comience a espesarse y antes de que arranque a hervir, la apartamos del fuego.
Para el bizcocho, procedemos de la misma manera que hicimos con la tarta borracha.
En un plato ponemos rodajas de bizcocho, las calamos con el almíbar y las vamos cubriendo con la crema. Al final, le espolvoreamos la canela molida y cuando lo sirva en la mesa ya le dirán el éxito que ha tenido su plato.
También admite unas patatas pequeñitas, si gustan.




 
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