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Ingredientes:

7 patatas grandes
Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
4 huevos
2 chorizos de rosario
Sal

Cómo hacerlo:

1. Pelar, lavar y trocear las patatas, sacándolas.
2. Freírlas en abundante aceite de oliva, en una sartén grande.
3. Mientras, en otra sartén con un poco de aceite, sofreír el chorizo, con el ajo y la cebolla, todo troceado.
4. Se le añaden las patatas ya fritas y los huevos batidos.
5. Mover con cuchara de palo y hacer un revuelto, removiéndolo bien todo.
6. Probar de sal y servir caliente.