GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1 kg de mollejas de cordero
200 grs. de chorizo de la Sierra
Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
1 guindilla
1 cabeza de ajo
Manteca colorá

Cómo hacerlo:

1. Limpiar bien las mollejas y darles un pequeño hervor de diez minutos.
2. Colocar en una cazuela el aceite de oliva, los ajos, la guindilla y el chorizo y freírlo.
3. Acto seguido, echar las mollejas, un poco de sal y la manteca colorá y saltear.
4. Dejar cocer durante veinte minutos aproximadamente y apartar.
5. Dejar reposar unos instantes y servir caliente.