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Ingredientes:

1 kg de naranjas
150 grs de bacalao sin desalar
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen

Cómo hacerlo:

1. Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
2. Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
3. Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
4. Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
5. Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena. Servir frío.