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Ingredientes:

750 grs. de cazón en trozos o rodajas
1 cebolla
1 rebanada de pan
100 grs. de guisantes
Medio vaso de vino blanco
Azafrán
Aceite de oliva
Sal

Cómo hacerlo:

1. Hacer un refrito en una cazuela, con aceite y cebolla picada.
2. Cuando dore la cebolla se añaden los trozos de cazón limpios.
3. Agregar los guisantes, el azafrán y el vino blanco
4. Rehogar y dejar cocer unos quince minutos a fuego lento, comprobando la sal.
5. Se es necesario se le puede agregar un poco de agua o caldo de pescado, antes de cocer.