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Ingredientes:

Tres vasos de azúcar
Cuatro vasos de mantequilla
Una cucharadita de canela
Un poco de bicarbonato
Cáscara de limón, ralladura
Harina, la que admita

Cómo hacerlo:

1. Hacer una masa con todos los ingredientes, echando la harina que admita, hasta que quede compacta.
2. Trabajar bien la masa y dejarla reposar alrededor de una hora.
3. Extender la masa sobre un mármol o mesa plana y estirarla con un rodillo, dejándola como de un dedo de grosor.
4. Sacar moldes circulares de la masa con el borde de un vaso.
5. Colocarles una almendra encima y ponerlos al horno, previamente calentado, a temperatura media hasta que doren.
6. Apartar y dejarlas enfriar para consumir.