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Ingredientes:

6 dientes de ajo
6 tomates medianos
2 pimientos verdes
Medio vaso de aceite de oliva virgen
Medio kilo de pan de miga asentado

Cómo hacerlo:

1. Poner agua a hervir en una olla y escaldar los tomate en ella.
2. Trocear la miga del pan a mano y reservarla.
3. Mientras, majar en un mortero los dientes de ajo pelados, los pimientos verdes sin semillas y una pizca de sal.
4. Echar el majado en un bol, agregando los tomates sin semillas ni piel, y mezclar el conjunto machacándolo manualmente. Poner encima los trozos de pan.
5. Calentar hasta hervír el agua de haber escaldado los tomates y agregarla esponjando la miga de pan, sobre el majado.
6. Echar el aceite de oliva removiendo muy bien todo y servir.