Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Corazones de alcachofas al vino de moriles





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



INGREDIENTES

6 raciones.
2 Kgs. de alcachofas,
1/4 de litro de aceite de oliva,
4 dientes de ajo,
2 cucharada de café de hierbabuena,
2 vaso de vino de Montilla,
2 cucharada de café de pimienta blanca molida,
10 hebras de azafrán,
80 grs. de maizena,
sal y
1 '50 litros de caldo blanco.

PREPARACION



Preparación: Se limpian las alcachofas y se trocean en dos mitades. En cada cacerola se refríen los ajos en el aceite; cuando estén dorados se añaden las alcachofas salpimentadas, rehogando unos dos minutos, para seguidamente añadir el vino y después el caldo. En un mortero se majan el azafrán y la hierbabuena, que se añaden al guiso, tapando la cacerola con papel de aluminio, hasta que las alcachofas estén tiernas, sacándolas a otro recipiente. Pasando la salsa por un chino a otra cacerola, diluyendo en unas cucharadas de agua fría la maizena, incorporándola a la salsa, que se dejará unos tres minutos más, transcurridos, se rociarán encima de las alcachofas. Nota: Este guiso se servirá caliente.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados