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INGREDIENTES

500 gr. de garbanzos,
250 gr. de cebollas pequeñas ,
250 gr. de tocino fresco,
250 gr. de pimientos verdes,
1 vaso de vino,
1 hoja de laurel,
Aceite y
Sal.

PREPARACION

Poner en remojo los garbanzos durante 12 horas. Poner uno olla al fuego con 1 1/2 litros de agua. Cuando empiece a hervir, echar los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Pasado este tiempo y sin que deje de hervir; añadir las cebollas partidas por la mitad, el tocino en trozos grandes, el vino, el laurel y un poco de sal. El agua debe de cubrir justo los garbanzos. Dejar cocer a fuego lento con la olla tapada hasta que los garbanzos estén tiernos. Freír los pimientos en aceite y echar sobre los garbanzos