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INGREDIENTES

500 gramos de membrillos.
200 gramos de fresas troceadas.
500 gramos de azúcar.
1 vasito de pacharán.
Pimienta negra molida.
Vinagre balsámico.
200 gramos de queso fresco.
100 gramos de nata.

PREPARACION

Pelamos los membrillos, los troceamos y trituramos con 500 gramos de azúcar y los cocemos al baño María durante 20 minutos. Caramelizamos 50 gramos de azúcar y le agregamos el pacharán, las fresas, un poco de pimienta y unas gotas de vinagre. Montamos el queso con 50 gramos de azúcar y la nata. En los moldes ponemos una capa de dulce de membrillo, una capa de fresas y una capa de crema de queso. Dejamos enfriar y desmoldamos.