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Ingredientes

6 ajos porros tiernos.
2 huevos.
Sal.
Aceite de oliva.

COMO SE HACE

Se le quitan a los ajos porros los tallos mas verdes y la parte restante se pica muy fina. Se pone el aceite a calentar en una sartén y a fuego lento se fríen hasta que vayan tomando un color dorado. Batimos los huevos en un plato y les añadimos sal al gusto. Mezclamos los ajos porros fritos con los huevos batidos. Dejamos en la sartén un poco de aceite y echamos el batido de huevos con los ajos porros formándose entonces la tortilla.