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Ingredientes

Torta de tomate.
Una cebolla picada.
Una cucharadita de pimentón.
Cominos al gusto.
Bacalao troceado.
Aceite de oliva.
Agua.

COMO SE HACE

Se trocea la torta de tomate y se echa en agua durante una noche. Seguidamente la ponemos a escurrir. En una sartén con abundante aceite, freímos la cebolla ya picada y añadimos el tomate, una cucharadita de pimentón y una pizca de cominos; es conveniente, ponerle un chorreón de agua, para que los tomates hiervan un poco. Cuando quede poco para terminar de freírse, añadimos los trozos de bacalao, bien frito de antemano o crudo.