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Ingredientes

Una taza de aceite en corteza de pan.
Una taza de vino blanco.
3 huevos.
250 grs de harina.
2 huevos duros.
Salmón cocido (al gusto).
Tomate frito.
1/2 cebolla.
Atún en aceite.
Aceite de oliva.

COMO SE HACE

Con el aceite desahumado en la corteza de pan, la harina, el vino y los huevos elaboramos una masa dejándola reposar una hora.
Una vez pasada la hora extendemos la masa con un rodillo y se cortan piezas en forma de circulo (obleas), como molde se puede utilizar un vaso ancho.
Preparamos el relleno de las empanadillas picando los huevos duros, el salmón y el atún, todo ello mezclado con la salsa de tomate (la que haremos con la media cebolla), creando una pasta.
Depositamos porciones de relleno en el centro de las piezas de masa (una cucharada sopera aproximadamente) doblando estas por la mitad y cerrándolas con la ayuda de un tenedor para presionar en los bordes.
Seguidamente se fríen en aceite de oliva muy caliente, hasta conseguir el dorado deseado.