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Ingredientes

500 grs de sangre de cerdo.
500 grs de arroz.
300 grs de manteca de cerdo.
100 grs de piñones.
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de pimienta blanca.
Una pizca de nuez moscada.
3 Kg. de cebollas.
Sal.

COMO SE HACE

Se cuecen las cebollas enteras, se escurren y se pican en trocitos muy finos y se reservan. Se cuece entonces el arroz. En una caldera ponemos la cebolla picada, el arroz ya cocido, la sangre y la manteca de cerdo y lo ponemos a fuego lento. Entonces echamos las cucharadas de pimentón, la pimienta blanca, el toque de nuez moscada y sal al gusto, siendo los piñones lo ultimo que agreguemos.