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Ingredientes

1 conejo,
1 cabeza de ajos,
1 cebolla,
50 gr. de pan,
vino blanco,
pimienta en grano,
aceite,
sal.

Preparación

- Se fríen la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Se aparta y se maja con cuidado.
- Se doran las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto con el majado, un chorreón de vino blanco y unos granos de pimienta.
- Se mantiene al fuego hasta que la carne esté tierna. Cada cierto tiempo se le añadirá un poco de agua para que no se pegue el guiso.