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Ingredientes

1/2 kg. de pescado,
1 huevo,
harina,
levadura,
aceite,
sal.

Preparación

- Primero se baten los huevos y se les añade agua. A continuación, se agrega harina a la que se habrá incorporado un poco de levadura. Se sazona y se sigue batiendo. Cuando se encuentra en su punto, se reserva.
- El pescado, limpio y sin espinas, se corta en trozos regulares y éstos se pasan por la masa. Se dejan caer en una sartén con abundante aceite caliente.
- Cuando estén dorados, se sacan y se les escurre bien el aceite.