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Ingredientes :

1/2 kilo de achicorias,
aceite,
manteca,
sal,
pimienta y
cuadraditos de miga de pan.

Preparación:

A las achicorias se les quitan las hojas exteriores más lacias y marchitas, se lavan con esmero y se cortan en varias partes. En un molde untado con aceite se colocan las achicorias con una cucharada de manteca, sal y pimienta. El molde se tapa y se hornea durante hora y media. Para presentar este plato, se fríen trocitos de pan en manteca y se colocan junto a las achicorias.