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Ingredientes :


1 litro de leche,
2 cucharadas soperas de matalauva,
1 taza de aceite de oliva,
400 gramos de harina,
agua,
sal,
azúcar,
1 trozo de pan de miga (del día anterior).


Preparación:

Se pone el aceite en un perol. Se fríe el pan partido a dados. Cuando se saque el pan, se echa a freír la matalauva para dar sabor al aceite. Después se cuela este y se le agrega la leche, un pellizco de sal y la harina disuelta en un poco de agua, para que no salgan grumos. La masa se estará removiendo a fuego lento durante unos 15 minutos, cuidando que quede fina y espesa. Antes de retirarla del fuego se endulza a gusto. Al servirla se le pondrán los coscorrones (pan frito) y un chorreón de leche muy caliente.





 
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