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Ingredientes :


1/2 kilo de frijones,
1/4 kilo de tocino fresco (sin salar),
1/2 kilo de magro de cerdo,
1 morcilla de la tierra,
manos y orejas de cerdo y
1 manojo de cardillos.

Preparación:



En una olla, se ponen a hervir los frijones, la carne, las manos y orejas y el tocino. Los cardillos se limpian bien, quitándoles las hebras y las partes duras (no comestibles), se trocean y se cuecen en abundante agua. Cuando los ingredientes que hierven en la olla estén tiernos, se les agregan los cardillos una vez hervidos y escurridos, un poco de pimentón, un ajo majado, la morcilla y la sal. Se deja hervir todo a fuego lento durante unos minutos. Y a servir.





 
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