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INGREDIENTES

800 grs de solomillo,
200 grs de orejones,
100 grs de melocotones de Calanda,
vino tinto,
moscatel,
sal y
pimienta

PREPARACION

Abrimos los solomillos por la mitad y los rellenamos con los orejones que previamente tendremos macerando con moscatel. Ya rellenos, los enharinamos y freímos en una sauté a temperatura fuerte.
Salsa: en una cazuela reducimos el vino tinto con salsa española suavizada con moscatel agregándole trocitos de melocotón.