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INGREDIENTES

2 solomillos de ternera de 400 grs cada uno cortados en 16 librillos,
100 grs de queso de cabra fresco,
2 huevos batidos,
2 cucharadas de harina,
1 taza de aceite de oliva,
2 dl de jugo de carne,
1 copita de moscatel,
1 cucharadita de miel,
sal,
pimienta,
16 medias nueces.

PREPARACION

Rellenamos los librillos con el queso y las nueces, los atamos con un palillo y los salpimentamos. Más tarde los rebozamos con harina y huevo y los freímos en el aceite de oliva. Los retiramos y los guardamos al calor.
Quitar el aceite de la sartén y verter el mosactel y la miel. Hervir, echar el jugo, cocer la salsa y poner a punto de sazón. Salsear los bocaditos y acompañarlos con unas verduritas.