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INGREDIENTES

1 patata hervida con piel,
1/2 pepino,
1 cebolla mediana picada,
2 dientes de ajo,
1/2 lechuga,
2 tomates,
atún en escabeche,
4 huevos duros,
aceitunas verdes y negras del Bajo Aragón,
100 grs de judías blancas hervidas del matarraña,
aceite,
vinagre y
sal.

PREPARACION

una vez hervidas las patatas las dejamos enfriar. Se les quita la piel y las cortamos a dados. Añadimos el pepino cortado a trocitos, el ajo picado, la cebolla, la lechuga en juliana, los tomates, el atún en escabeche con aprte de su jugo, se aliña todo y se deja macerar durante media hora.