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Ensalada de bacalao con pimientos badeneros asados





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INGREDIENTES


2 pimientos morrones bardeneros,
8 tacos de bacalao (600 grs),
4 voquerones,
500 grs de lechugas varias,
1 cucharada de vinagre,
aceite de oliva virgen,
1 pizca de sal.

PREPARACION



Asar los pimientos con sal y aceite, pelar, cortar en tiras anchas y reservar.
Pochar los tacos de bacalao en aceite de oliva con una hoja de laurel, escurrir y rodear cada taco con las tiras de pimientas morrones.
marinar los boquerones en una vinagreta hecha a partir del aceite y pochar el bacalao, el jugo de cocción de los pimientos y un chorrito de vinagre,




 
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