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Ingredientes para 4 personas


merluza(sin piel ni espinas), 500 gramos
ajo, 2 dientes
perejil, al gusto
cerveza, 2 cubilete thermomixs
colorante alimenticio amarillo, al gusto
harina, 2,1/2 cubilete thermomixs
levadura en polvo, 1 cucharadita
sal, al gusto
aceite de oliva para freir, 1 taza

ELABORACIóN


En esta receta sugerimos merluza pero puede ser cualquier pescado al gusto. Cortar el pescado en tiras de unos 2 cm. de ancho y 4 ó 5 de largo, y reservar en un cuenco. A continuación, poner todos los ingredientes restantes (excepto el aceite) en el vaso y trabajar progresivametne a velocidades 5-7 hasta que todo esté bién mezclado y homogéneo. Verter la mezcla sobre el pescado y dejar reposar durante 10 ó 15 minutos mínimo.
Una vez maceradas las tiras de pescado, ir sacándolas del rebozo, freírlas en abundante aceite caliente y ponerlas sobre papel absorbente de cocina, para eliminar la grasa. Servirlas con Mojo picón o al gusto.




 
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