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FLAN DE PLáTANO AL CARAMELO





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Ingredientes para 6 personas


leche, 2 tazas
azúcar, 200 gramos
huevo, 3 unidades
plátano, 3 unidades
ron, 3 cucharadas
corteza de limón, 1/2 unidad

ELABORACIóN


Caramelizar un molde con 75 g de azúcar y 3 cucharadas de agua.
Cocer la leche con la corteza de limón y dejar entibiar. Pelar los plátanos, quitar las hebras y trocearlos. Batir los huevos con el azúcar y añadir los plátanos, la leche (sin la corteza) y el ron. Mezclar todo bien y verter en el molde caramelizado.
Calentar el horno a 170º, y colocar el molde al baño maría durante 40 minutos aproximadamente, hasta que se haya cuajado. Dejar enfriar y desmoldar.




 
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