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Ingredientes:

60 g de cobertura de chocolate
60 g de cacao amargo.
100 g de mantequilla.
20 cl de nata montada.
Para el relleno:

3 yemas de huevo.
150 g de azúcar.
3 cl de agua.

Método:

1.Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º.Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.
2.Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrié por completo.
3.Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.
4.Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.