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Ingredientes



Para 4 personas
- 1/4 de bonito sin espinas ni piel
- 1/2 kg de patatas
- 1 cebolla
- 100 g de pimientos morrones rojos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- laurel
- pimienta
- perejil
- sal.
1 hora y 15 minutos


Elaboración


Hacer un fondo de pescado con las espinas y la piel del bonito. Dorar en el aceite de oliva los pimientos, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y más tarde las patatas. Rehogar todo a fuego muy lento, añadir el fondo de pescado hasta que cubra las patatas y añadir la sal. Una vez cocidas las patatas, añadir el bonito cortado en trozos no muy grandes y hervir durante 2 minutos. Salpicar con el perejil y servir.





 
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