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Palometa a la sidra





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Ingredientes para 4 personas:



1 kg. de palometa,
1 vaso de sidra natural,
sal,
2 patatas,
1 cebolla o 2 cebolletas frescas,
agua,
aceite de oliva,
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero,
200 gr. de guisantes cocidos.

Método:



En una cazuela poner un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla o cebolletas picadas y rehogarlas. Después incorporar las patatas peladas, limpias y cortadas en lonchas finas. Saltearlas y sazonarlas y mojar el guiso con 2 vasos de agua.
Transcurrido 1/4 hora, agregar la palometa limpia y cortada en rodajas, la sidra y la carne de pimiento choricero y los guisantes. Dejar cocer unos 5 minutos, hasta que esté hecho, probar de sal, rectificar y remover de vez en cuando. Servir.





 
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