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Arroz con leche a la castellana





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Ingredientes



Para 6 personas
- 400 g de arroz
- 1 y 1/2 litros de leche
- 1 palito de canela
- 1 cáscara de limón
- 1 cáscara de naranja
- canela en polvo
- 2 vasos de agua
- 8 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración


Se pone en remojo el arroz con el agua, en un pote grande, y se deja 5-10 minutos. Pasado este tiempo le añadiremos la leche, el palito de canela, y las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego para que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando. Pasados 20-25 minutos estará listo: se vierte en una fuente y se espolvorea con canela. Se sirve frío.




 
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