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Patatas con arroz y bacalao





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INGREDIENTES



300 gramos de patatas peladas y troceadas,
100 gramos de arroz de grano redondo,
200 gramos de bacalao desalado y troceado,
1 cebolla picada,
2 dientes de ajo picados,
2 hojas de laurel,
una cucharada de pimentón dulce,
3 dl de aceite de oliva,
sal y
agua.

PREPARACION



En una cazuela ponemos el aceite a calentar, junto con la cebolla, el ajo y el laurel, cuando la verdura esté rehogada, añadimos las patatas y el pimentón dejando que se rehogue, pero sin quemarse. Seguidamente mojamos con el agua y cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, removiendo con una cuchara de madera. Bajamos el fuego y cuando hayan transcurrido diez minutos de cocción añadimos el bacalao troceado dejando cocer diez minutos más; rectificamos de sal y lo dejamos reposar fuera del fuego cinco minutos.




 
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