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LENTEJAS DE LA ARMUñA





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INGREDIENTES



400 gramos de lentejas de La Armuña,
Dos puerros,
150 gramos de setas,
una cebolla,
Dos tomates,
Un hueso de jamón,
Dos morcillas,
Sal a discreción,
0,5 decilitros de aceite de oliva

PREPARACION



Poner las lentejas a remojo durante doce horas. Escurrir el agua del remojo y después se ponen a cocer, cubiertas con agua y el hueso del jamón. En una sartén, con el aceite de oliva, rehogar los puerros cortados en rodajas finas, la cebolla cortada en láminas, las setas cortadas en trozos, el tomate pelado y cortado pequeño, y las morcillas en rodajas. Cuando las lentejas estén en su punto de cocción, se agrega el sofrito y se deja cocer durante diez minutos. Servirlas calientes.





 
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