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INGREDIENTES


1 L de leche,
250 gramos de azucar,
8 yemas de huevo,
canela molida,
vainilla en rama,
una corteza de limón,
una pizca de bicarbonato.

PREPARACION



En un cazo hondo poner la leche con el azucar, una pizca de bicarbonato, la corteza de limón, cuatro cucharadas de azucar y la canela, y se deja hervir durante seis minutos. A continuación batir las yemas de huevo en un plato hondo y añadir un poco de leche, removiendo continuamente coon una espátula de madera hasta que hierva. Después se aparta el cazo del fuego.





 
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