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Tortitas de chicharrones





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INGREDIENTES


7 cucharadas de harina,
300 gr de chicharrones,
1 limón,
150 gr de azucar,
3 huevos y
3 cucharadas de manteca.

PREPARACION



Rallar la cáscara de limón. Picar finamente los chicharrones. En una fuente redonda disponer la harina y añadir los huevos y la manteca; se amasa durante diez minutos. A continuación añadir los chicharrones, la ralladura del limón y el azucar. Amasar durante 10 minutos más. Aplastar con el rodillo la masa hasta dejarla muy delgada y formar pequeñas tortas con una ruedecita de pastelería. Disponer las tortitas enharinadas en una placa de horno moderado durante quince minutos hasta que queden doradas.




 
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