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Berenjenas al horno





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INGREDIENTES


4 berenjenas,
250 gramos de carne picada,
orégano,
1 cebolla,
2 pimientos,
2 calabacines,
2 dientes de ajo,
tomate frito,
sal,
pimienta, y
8 lonchas de queso.

PREPARACION



Se abren las berenjenas a la mitad y se les añade sal y aceite. Se meten en el horno; mientras, en una sartén se fríen las verduras y la carne. Una vez asadas, se rellenan con el sofrito anterior más la pulpa. Disponemos las berenjenas en una fuente de horno y cubrimos con un sofrito preparado con el tomate y el orégano. Tapamos con las lonchas de queso y gratinamos al horno a 180º C durante 7 u 8 minutos.




 
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