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BACALAO AL ALL-I-OLI





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Ingredientes:



4 filetes de bacalao
4 huevos
1 naranja agria
2 patatas
2 zanahorias
1/2 coliflor
200 g de judías verdes
Salsa all-i-oli
Aceite
Sal


Elaboración



Limpiar las verduras y trocear las judías y las zanahorias.
Separar la coliflor, una vez limpia, en ramilletes.
Poner todo en una cazuela con un litro y medio de agua y hervir 10 minutos.
Añadir los trozos de bacalao perfectamente desalado y cocer 8 minutos.
Cocer las patatas sin pelar y los huevos.
Cuando todo esté bien cocido, pelar y trocear.
Escurrir bien las verduras y el bacalao y mezclar con la patata y los huevos.
Rociar con la salsa all-i-oli y mezclar.





 
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