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Ingredientes

300 gr. de bacalao desmenuzado y desalado
2 huevos batidos
Harina
3 ajos cortados muy finos
Perejil troceado
Sal

Preparación

Formar una masa semiclara con el bacalao desmenuzado, los huevos, la harina, los ajos, el perejil y la sal.
Revolver bien, dejar reposar 10 minutos (se pueden añadir 2 cucharaditas de café de levadura para que queden más esponjosos).
Poner a calentar aceite y cuando esté bien caliente añadir la masa a cucharillas de las de café y freír.