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Ingredientes:
200 caracoles
250 g de tocino veteado
250 g de butifarra cruda
250 g de butifarra negra
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
200 g de tomates
Azúcar
Pimentón
Aceite
Sal
Elaboración
Lavar y escaldar los caracoles.
Hervir a fuego lento y, a continuación, saltear con aceite, sal, pimienta, una hoja de laurel y una cabeza de ajos.
Salpimentar y poner en aceite.
A continuación poner en la lata (llauna) y cubrir con la picada de carne (hecha con el tomate, perejil, cebolla, ajo, tocino y las butifarras).
Gratinar hasta que esté rojo.
Servir en la misma llauna.
