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Ingredientes:
1 escarola
1 lata de anchoas
100 g de jamón york
150 g de butifarra
2 huevos cocidos
Tallos de apio
1 tazón de salsa mayonesa
6 cebolletas
Vinagre
Aceite
Sal
Elaboración
Lavar bien la escarola y ponerla, troceada en una fuente-
Añade los tallos de apio cortados en trocitos, las cebolletas, el jamón picado en pequeños cuadrados y las anchoas.
Añade una cucharada de vinagre y un poco de sal.
Bañar todo en salsa mayonesa y adornar con los huevos cocidos y la butifarra, todo cortado en rodajas.
Servir bien fría.
