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Ingredientes


Patatas (tantas como queramos cocinar)
All i oli
Pimentón picante
Albóndigas de bacalao (deberemos haberlas hecho antes)

Preparación


Cortaremos las patatas en rodajas y las introduciremos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal.
Debemos poner atención y extraer las patatas en 5 minutos como mucho, pues éstas sólo deben hervir poco tiempo y nunca deshacerse o quedar blandas.
Después las freiremos con aceite de oliva (a una temperatura de unos 170º), mejor en una freidora, y las iremos depositando en una bandeja.
Cuando hayamos terminado de freirlas todas y una vez en la bandeja, extenderemos el 'allioli' por la superficie de las rodajas a nuestro gusto y sobre él espolvorearemos el pimentón picante.
Una vez arregladas todas las patatas según este procedimiento, pasaremos a colocar una albóndiga de bacalao sobre cada una de las rodajas de patata y serviremos tal cual.




 
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