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Ingredientes

Patatas
Rebanada de pan
Ajo
Perejil
Almendras
1/2 pastilla de caldo
Sal

Preparación

Se pelan y cortan las patatas a dados (no muy pequeñas, tipo bravas) y se ponen en una cazuela.
Se hace una picada, esto es, se fríe una rebanada de pan, varios dientes de ajo enteros (se dejan dorar), se retira todo de la sartén y se pone en un mortero.
Después, en la misma sartén del pan se dora una rama de perejil trinchado.
Esto lo añadimos al mortero y lo picamos todo con almendras (dependerá de la cantidad de perejil y ajo, unas 10) y le añadimos un cubito o media pastilla de caldo.
Lo picamos todo bien.
Se echa la picada en la cazuela con las patatas y se cubren con agua, se deja cocer tapado.
Cuando empiezan a hervir se rectifica de sal (no se pone antes porque el cubito ya tiene sal) y se dejan cocer a fuego lento unos 20 minutos.