Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

RAPE AL AROMA DE ALBAHACA CON CRUJIENTES DE PARMES





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes


1 cola de rape de 1 kg. aproximadamente
2 tomates maduros
100 gr. de queso parmesano rallado (reggiano)
Para la salsa:
100 gr. de aceite
50 gr. de parmesano rallado
50 gr. de piñones
1 diente de ajo
Albahaca (mucha y cortada pequeñita)

Preparación


Poner los tomates en agua hirviendo 1 minuto, pelarlos, sacarles las pepitas y cortarlos a dados.
En una bandeja de horno con papel vegetal poner el queso rallado formando redondas como si fueran galletas grandes.
Ponerlo al horno y gratinarlo hasta que coja un ligero color dorado.
El rape tiene que estar sin espina, formando dos lomos.
Saltearlo en una sartén con aceite y mantequilla.
Dejarlo enfriar un poco y cortarlo a medallones.
Para hacer la salsa, mezclar todos los ingredientes en el minipimer.
Montar el plato untando los medallones de rape con la salsa y poniendo al lado los dados de tomate y los crujientes de queso.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados