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Ingredientes

240 gr. de filetes de ternera
60 gr. de sabanitas de queso "light"
2 calabacines pequeños
3 ramitas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en juliana.
Trocear las lonchas de queso y picar la albahaca, reservando unas hojas para decorar.
Extender los filetes de carne sobre la mesa de trabajo y sazonar.
Distribuir en el centro los trocitos de queso, los calabacines cortados y la albahaca picada.
Enrollar cada filete y cerrarlo con la ayuda de un palillo.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los rollitos.
Regarlos con un poco de agua, salar y dejar cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.
Retirar los palillos y servir los rollitos bien calientes y adornados con las hojitas de albahaca fresca y lonchas de queso light.