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Macarrones y fideos con mejillones





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Ingredientes



-fideos 100 grs.
-macarrones 100 grs.
-mejillones 4 kgs.
-agua
-sal
-cebolla 1
-ajo 2 dientes
-tomate 1
-pan rallado
-perejil
-aceite

Preparación


En una cazuela se dora la cebolla, ajo, perejil y un tomate, todo muy picado. Una vez dorado se añade un poco de pan rallado. Un poco del agua de la cocción de los mejillones se agrega a la cazuela. Al momento de empezar a hervir, se le añade la pasta, pimiento y azafrán. Cuando la pasta esté a punto se incorporan los mejillones ya cocidos y media hoja de laurel. Se sirven en la misma cazuela.
Observaciones:
Los mejillones se cuecen en muy poca agua.





 
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