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Pulpo "á feira" con cachelos





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Ingredientes



-pulpo 2 kgs.
-patatas 2 kgs.
-pimiento picante 100 grs.
-sal gorda 100 grs.
-aceite

Preparación


Se lava el pulpo en agua fría, se pone una olla de cobre con agua al fuego y cuando rompa a hervir se coge el pulpo y se mete y se saca del agua tres veces dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua. Se deja cocer el pulpo durante unos 20 minutos retirándolo del fuego y dejándolo reposar durante 5 minutos. A continuación, se saca del agua cortándolo en trozos finos con unas tijeras. Al servirlo se pone en unos platos de madera condimentándolo por este orden: sal, pimentón, aceite y poniéndole unos cachelos*.




 
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